Tagliatelle mit Tomaten und Burrata

Name: Tagliatelle mit Tomaten und Burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g Tagliatelle; 400 g Tomaten; 2 Knoblauch; 1 paar Blätter Basilikum; 2 Stück Burrata; Salz; Pfeffer

20. Juni 2020 Cristina

Zubereitung	Garzeit
10 min	10 min

Grün, weiß, rot!

Burrata ist eines der am meisten beneideten italienischen Produkte auf der Welt. Er ähnelt vom Aussehen dem Mozzarella. Beim Schneiden merkt man aber sofort den Unterschied, aber auch der Geschmack ist anders. Cremig, zart, aber kräftig.

Die fein gehackte Knoblauchzehe in einem Topf mit Öl andünsten. Den Knoblauch nicht braun werden lassen.
Die Tomaten zum Knoblauch dazu geben. Kurz andünsten.
Zu den Tomaten kommt jetzt der Basilikum.
Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Tagliatelle in Salzwasser kochen, ca. 6 Minuten (siehe Verpackung).
Sobald die Nudeln gar sind, diese zu den Tomaten geben und alles schön vermischen.
Burrata in der Mitte etwas einschneiden und auf die heißen Nudeln legen. Mahlzeit!

Zutaten (2 Portionen)

Tagliatelle		180 g
Tomaten		400 g
Knoblauch		2
Basilikum		1 paar Blätter
Burrata		2 Stück
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die fein gehackten Knoblauchzehen in einem Topf mit Öl andünsten. Den Knoblauch nicht braun werden lassen.
Die Tomaten zum Knoblauch dazu geben. Kurz andünsten.
Zu den Tomaten kommt jetzt der Basilikum.
Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Tagliatelle in Salzwasser kochen, ca. 6 Minuten (siehe Verpackung).
Sobald die Nudeln gar sind, diese zu den Tomaten geben und alles schön vermischen.
Burrata mittig etwas einschneiden und auf die heißen Nudeln legen.