Kleine Haselnusschnecken und Pistazienschnecken

Das perfekte Rezept für einen süßen Start in den Tag

Egal ob Frühstück, Brunch oder einfach so: diese wunderbar weichen Nussschnecken sind unwiderstehlich lecker!

Zutaten Hefeteig (28 Stück)

Zutaten Pistazienfüllung (14 Stück)

Zutaten Haselnussfüllung (14 Stück)

Zutaten Zuckerguss

Zubereitung

1. Butter würfeln. Milch in einem Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen.
2. Mehl, Salz und Zucker vermischen. Hefe dazu geben.
3. Mit der Milch-Buttermischung zu einem Teig rühren (Achtung, die Mischung darf nicht zu heiß sein, sonst wird die Hefe abgetötet).
4. Ei dazugeben und gründlich in den Teig kneten. Die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Für die Pistazienfüllung die Milch mit Vanillezucker und Zucker aufkochen. Pistazien einrühren und Rum dazugeben.
6. Für die Haselnussfüllung ebenfalls die Milch mit Vanillezucker und Zucker aufkochen und anschließend die Haselnüsse und den Rum dazugeben.
7. Den Backofen auf 160° C vorheizen.
8. Den Teig in zwei Teile teilen und mit reichlich Mehl zu einem Rechteck ausrollen.
9. Die beiden Teigrechtecke mit je einer Füllung bestreichen und anschließend von der langen Seite her aufrollen.
10. Die Teigrolle in ca. 14 Scheiben schneiden und die ungebackenen Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In den Ofen geben und für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen.
11. Für die Glasur 3-4 EL Wasser in einem Topf erwärmen und den Puderzucker einrühren bis eine gleichmäßiger Guss entsteht. Die Glasur auf die Schnecken auftragen, etwas abkühlen lassen und genießen!

TIPP: Wenn ihr nur eine der beiden Füllungen zubereiten möchtet, könnt ihr einfach die Mengenangaben für die Füllung verdoppeln oder die Teigmenge halbieren.