Schnelle Brioche
21. Juni 2020 Lisa
| Zubereitung | Backzeit |
| 30 min | 30 min |
In einer Stunde zur leckeren Brioche mit diesem tollen Rezept
Ob zum Frühstück oder als Beilage zum Tartar: Mit dieser schnellen Brioche wird jede Mahlzeit zum Highlight!
Zutaten
| Mehl | 500 g | |
| Zucker | 60 g | |
| Hefewürfel | 1 | |
| lauwarme Milch | 250 ml | |
| Ei | 1 | |
| kalte Butter | 60 g | |
| Salz | 1 Prise | |
| Butter für die Form | ||
| Semmelbrösel für die Form | ||
| Eigelb | 1 | |
| etwas Milch |
Zubereitung
- Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Frische Hefe darüber bröseln und untermischen.
- Lauwarme Milch und Ei dazugeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
- Kalte Butter in Stücke schneiden und in den Teig kneten.
- Salz dazugeben und den Teig mit der Küchenmaschine für 20 Minuten kneten.
- Eine Kastenform mit Butter fetten und die Semmelbrösel darin verteilen.
- Den Teig in die Form geben und darin verteilen.
- Das Eigelb mit etwas Milch verrühren und den Teig damit bestreichen.
- 800 ml Wasser auf ein Ofenblech geben und unten in den Backofen schieben. Den Backofen auf 190° C stellen und den Teig sofort auf die mittlere Schiene geben und für 30 Minuten backen.
TIPP: Wenn ihr das Brioche-Brot zu Tartar oder anderen salzigen Gerichten reichen möchtet, verwendet nur die Hälfte an Zucker.
Cristina 
Sandra 
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