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Wie lecker und vielfältig sind eigentlich Avocados? 🤩🥑
Einfach etwas aushöhlen, Ei reingeben, etwas gebratenen Speck darüber geben und ab in den Backofen für 15 Minuten bei 175 Grad damit - fertig ist das Abendessen! 😍

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Mit unseren knusprigen #Kartoffelwedges nimmt sogar der Montag ein gutes Ende! 😄
Was ist bei euch heute Leckeres auf den Tisch gekommen? 😋

Das Rezept gibt‘s wie immer über den Link in der BIO!

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Bier macht alles besser, sogar Tiramisù - heute gibt‘s Bieramisù! 😁😍

Ihr braucht: 
4 Eier
4EL Zucker
500g Mascarpone
2EL Strohrum oder Eierlikör
1Prise Salz	
Löffelbiskuits 
0,33l dunkles Bier
Kakaopulver

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👩‍🍳 Plätzchen ausstechen ohne Kleben? 🤫 Kein Problem mit diesem Weihnachtslifehack! 👏

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Was wäre Weihnachten ohne Lebkuchen? 😍 Deshalb starten wir in die Weihnachtszeit mit einem leckeren Lebkuchenrezept für euch!

⭐ Welche Weihnachtsbäckerei darf in eurer Küche auf keinen Fall fehlen?

Zum Videorezept: http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/weiche-lebkuchen

Zutaten: 
40 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
2 Eier
5 EL Honig
Etwas Rum
200 g gehackte Mandeln
1 EL Kakaopulver
15 g Lebkuchen Gewürz
100 g gehackte Trockenfrüchte
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Natron
1 TL Wasser
150 ml Espresso
300 g Weizenmehl
Backoblaten
400 g Schokolade
Dekoration (Zuckerstreusel, Nüsse usw.)

Zubereitung:
1. Butter mit dem Zucker verkneten, dann die Eier unterrühren und den Honig dazugeben.
2. Gehackte Mandeln, Lebkuchengewürz, Kakao, Rum und Sonnenblumenöl zusammen mit den gehackten Trockenfrüchten unterrühren. Natron in einem Teelöffel kalten Wasser auflösen und zum Kaffee geben. Die kalte Kaffeemischung im Wechsel mit dem Mehl unter die Masse rühren.
3. Den Lebkuchenteig mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Lebkuchenteig  auf die Obladen geben und mit etwas Abstand zueinander aufs Blech setzen. 15-18 Minuten backen.
5. Lebkuchen abkühlen lassen und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen damit überziehen und nach belieben mit Nüssen und Zuckerdekor verzieren.
❤ Schmeckt nach Kindheit und Herbst: unser leckeres Apfelmus!
Welche Rezepte erinnern euch an eure Kindheit?

👉 Das Videorezept findet ihr unter http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/apfelmus

Zutaten
2 kg Äpfel, z.B. Gala 
Zitronensaft 
50 g Zucker 
1 Prise Salz 
200 ml Wasser 
1 Pckg. Vanillezucker 
Vanilleextrakt 
1 TL Nelken 
getrocknete Chilischoten 
1 Zimtstange 
1 TL Ingwerpulver oder frischen Ingwer 
 
Zubereitung
1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in einen großen Topf geben.
2. Zitronensaft, Zucker, Salz, Wasser, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Ingwerpulver zu den Äpfeln geben und unterrühren. Nelken, Chilischoten und die Zimtstange (und falls ihr frischen Ingwer verwendet auch diesen) in eine Teeglocke geben und in den Topf hängen.
3. Den Deckel auf den Topf geben und ca. 15 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren.
4. Die Äfpel mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis ein cremiges Apfelmus entsteht. Lauwarm servieren oder in Gläser einkochen.
5. Dafür die Gläser und die zugehörigen Deckel gründlich auskochen. Das noch heiße Apfelmus einfüllen, gut verschließen und die Gläser auf dem Kopf auskühlen lassen.
🍁 Herbstzeit ist Suppenzeit! Besonders lecker ist diese cremige Kartoffelsuppe mit Brotwürfeln und Speck - schmeckt herzhaft und wärmt von innen! ☺️
Welche Suppe genießt ihr am liebsten, wenn es draußen kalt ist?

Das Videorezept gibt's unter http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/cremige-kartoffelsuppe

Zutaten (4 Portionen)
300 g mehlige Kartoffel
1 Zwiebel
800 ml Rinderbrühe
Salz 
Pfeffer 
50 g Speckstreifen
50 g Brotwürfel
 
Zubereitung
1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
2. Zwiebelwürfel in Butter dünsten. Kartoffel dazugeben, kurz mitdünsten.
3. Rinderbrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten köcheln lassen.
4. Pürieren.
5. Die Speckstreifen und die Browürfel knusprig braten und zusammen mit der Suppe servieren.
🧁 Muffins aller Art - herzhafte Eiermuffins 🥚, leckere Erdbeermuffins 🍓 oder doch lieber welche mit Schokolade 🍫? 
Welche sind eure Lieblingsmuffins?
Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker dieses Eiersoufflè Benedict war! 😋😋😋 Wenn ihr mal in #Prag seid, müsst ihr unbedingt zu @kavarnacohledajmeno und dieses fantastische Gericht probieren! 😍
Ich mach mich jetzt gleich daran, das #Rezept rauszufinden. 😬

Was würdet ihr sagen, wie man das Ei so fluffig hinbekommt? 🧐
Manche Tage sind einfach eine Katastrophe. 🤦‍♀️ Ich habe mich den ganzen Tag auf meine leckere #Avocado 🥑 gefreut und am Abend stellt sich raus, dass sie nicht mehr zu gebrauchen ist. 😭 Dafür habe ich mir diese megageile #Carbonara gezaubert! 😍
Das #Rezept gibt‘s unter http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/spaghetti-carbonara
Immer eine #Sünde wert: leckere Schoko-Kaffee-Brownies! 😍 Was backt ihr am liebsten, wenn euch die Schokosucht packt?

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🥩🥩🥩 Ein Muss für alle Fleischliebhaber: #Roastbeef #Sousvide! 😍 Lust drauf?

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🍁 #Herbstzeit ist #Kürbiszeit! 😍 Und hier kommt auch schon unser liebstes #Kürbisrezept: leckere Kürbisravioli 🎃! Auf welches Kürbisrezept freut ihr euch heuer besonders? 

📽 Das #Videorezept findet ihr unter 👉 www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/kuerbisravioli und im Link in der BIO

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😋 Wir haben wieder ein leckeres #Rezept für euch: diese unwiderstehlichen #Couscous-Laibchen sind blitzschnell gekocht und schmecken Groß und Klein! 👩‍🍳
Besonders lecker schmecken sie als Ersatz für Hühnchen im #Wrap oder #Burger! 

📽 Das #Videorezept findet ihr unter 👉 http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/couscous-laibchen

Zutaten:
Gemüsebrühe, nach Bedarf 
100 g Couscous
1 Ei
2 EL Petersilie
2 EL Paprika
75 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Pfeffer 
Salz 
Semmelbrösel, nach Bedarf 
Öl zum Anbraten 
 
Zubereitung
1. Couscous nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe zubereiten und anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Die restlichen Zutaten bis auf das Öl dazugeben und zu einer Masse verkneten.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Bratlinge aus der Masse formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

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🤩 Perfekt für jedes #Picknick und jede #Party: unsere leckeren Mini-Spinat-Quiches! 👩‍🍳 Egal ob frisch aus dem Ofen oder kalt genossen, mit diesem #Rezept liegt ihr immer goldrichtig! 👏

Das Videorezept gibt’s im 👉 Link in der BIO und hier: 👉 http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/mini-spinat-quiche

ZUTATEN TEIG
400 g Weizenmehl
1/2 Teelöffel Salz
160 g kalte Butter
100 ml sehr kaltes Wasser

SONSTIGE ZUTATEN
Mehl für die Arbeitsfläche
etwas Olivenöl zum Fetten der Muffinform

ZUTATEN FÜLLUNG
300 g Spinat, gedünstet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
200 ml Kochsahne
150 g Käse, gewürfelt
Oregano
min. 10 Stück Cocktailtomaten

ZUBEREITUNG
 
1. Weizenmehl mit Salz, Butter und dem kalten Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten kalt stellen.
2. Die Arbeitsfläche mit reichlich Mehl bestreuen und eine Muffinform mit Olivenöl einstreichen. Den Teig austreiben und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm ausstechen. Die Teigkreise in die Vertiefungen der Muffinform geben.
3. Für die Füllung den Spinat im Olivenöl andünsten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitdünsten.
4. 6 Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kochsahne gründlich verrühren. Den gewürfelten Käse und etwas Oregano dazugeben.
5. Backofen auf 160° C vorheizen.
6. Die Spinatmischung grob kleinschneiden und in die Teigmulden geben. Mit der Eiermischung bedecken.
7. Die Cocktailtomaten halbieren und auf die Käsefüllung legen.
8. Die Quiche für ca. 45 Minuten bei Unter- und Oberhitze backen.

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🇮🇹 So schmeckt #Italien: Diese leckeren #Tagliatelle mit #Tomaten und #Burrata schmecken nach #Urlaub. 🍝

Das #Video zum #Rezept gibt’s unter http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/tagliatelle-mit-tomaten-und-burrata und im Link in der BIO

ZUTATEN
180 g Tagliatelle
400 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
Ein paar Blätter Basilikum
2 Stück Burrata
Salz 
Pfeffer 
 
ZUBEREITUNG 
1. Die fein gehackten Knoblauchzehen in einem Topf mit Öl andünsten. Den Knoblauch nicht braun werden lassen.
2. Die Tomaten zum Knoblauch dazu geben. Kurz andünsten.
3. Zu den Tomaten kommt jetzt der Basilikum.
4. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Währenddessen die Tagliatelle in Salzwasser kochen, ca. 6 Minuten (siehe Verpackung).
6. Sobald die Nudeln gar sind, diese zu den Tomaten geben und alles schön vermischen.
7. Burrata mittig etwas einschneiden und auf die heißen Nudeln legen.

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#5MinutenRezept: 🍌🍌🍌 Was tun mit überreifen #Bananen? 🤔 Na klar: #Schokopudding machen! 😋 Geht super schnell und ist mega #lecker!
🍓#5MinutenRezept: #Erdbeer-Joghurt-Creme 🍓- blitzschnell gezaubert und mega #lecker! 😍
😍 Was gibt es Besseres zum #Frühstück als warmes, selbstgemachtes #Brot? 🍞 Wir verfeinern unser #Lieblingsbrot mit leckerem #Honig und knackigen Körnern. 🤩 Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen: http://www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/schnelles-lieblingsbrot | Link in BIO
Heute gibt’s leckere #Omelettes! 😍Das #Rezept findet ihr hier: www.suedtirol-schmeckt.com/rezept/omelette