Hummus

Name: Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Petersilienstängel, gehackt; 60 ml Wasser; 4 EL Tahin (Sesampaste); 400 g Kichererbsen, gekocht; 1/2 Zitrone, der Saft davon; 60 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer

2. Januar 2023 Lisa

Zubereitung	Portionen
15 min	2

Für einen guten Start in den Veganuary!

Vegane Rezepte sind nicht typisch für die Südtiroler Küche – umso spannender ist es für mich, neue Rezepte in diese Richtung zu probieren. Wie zum Beispiel dieses tolle Hummus-Rezept.

Einfach, schnell und lecker – lasst es euch schmecken!

Zutaten (2 Portionen)

Petersilienstängel, gehackt		4
Wasser		60 ml
Tahin (Sesampaste)		4 EL
Kichererbsen, gekocht		400 g
Zitrone, der Saft davon		1/2
Olivenöl		60 ml
Knoblauchzehe		1
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Petersilienstängel, Wasser und Tahin in die Küchenmaschine geben und zu einer feinen Creme mixen.
Backerbsen, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauchzehe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem feinen Brei mixen.
Mit Olivenöl, Rohkost oder Brötchen servieren.