Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Eier; 100 ml Sahne; Salz; Pfeffer; 100 g Speck oder Pancetta; 100 g Parmesankäse, gerieben; 300 g Spaghetti; 3 EL Petersilie

15. Januar 2020 Lisa

Zubereitung

20 min

Super schnell und super lecker!

Ein Klassiker der italienischen Küche – schnell und einfach nachgekocht mit unserem Carbonara-Rezept.

Zutaten (4 Portionen)

Olivenöl		1 EL
Knoblauchzehe, gehackt		1
Eier		3
Sahne		100 ml
Salz
Pfeffer
Speck oder Pancetta		100 g
Parmesankäse, gerieben		100 g
Spaghetti		300 g
Petersilie		3 EL

Zubereitung

Knoblauch im Olivenöl dünsten.
Die drei Eier verquirlen und die Sahne einrühren. Salzen und pfeffern.
Speck zum Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.
Parmesankäse zu den Eiern geben und verrühren. Gebratenen Speck und Knoblauch ebenfalls dazugeben und einrühren.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti laut Packungsanweisung kochen.
Die Nudeln abseihen und in die Pfanne geben. Sauce darüber geben und bei mittlerer Hitze einrühren bis das Ei stockt.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.