Zitronen Blechkuchen

Name: Zitronen Blechkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zitrone; 150 g Zucker; 175 g Butter; 175 g Mehl; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 100 g Puderzucker

25. Februar 2020 Sandra

Zubereitung

30 min

Ein erfrischender Blechkuchen für jeden Tag!

Man kann die Zitrone auch mit einer Orange ersetzen oder nach Belieben noch etwas Ingwer oder Minze dazugeben.

Zutaten
Schritt 1: Zucker und Butter für fünf Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann die Eier untermixen.
Schritt 2: Mehl, Backpulver, 2 EL Zitronenabrieb und 3 EL Zitronensaft dazugeben.
Schritt 3: Alles zu einem glatten Teig rühren.
Schritt 4: Teig auf das Backblech geben und glatt streichen, 25 min. bei 175° backen.
Schritt 5: Sobald der Kuchen leicht gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben evtl. mit Zuckerguss bestreichen. Dafür 100 g Puderzucker mit 5 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft glattrühren und über den ausgekühlten Kuchen gießen.
Mahlzeit!

Zutaten (2 Portionen)

Zitrone		1
Zucker		150 g
Butter		175 g
Mehl		175 g
Eier		3
Backpulver		1 TL
Puderzucker		100 g

Zubereitung

Zucker und Butter für fünf Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann die Eier untermixen.
Mehl, Backpulver, 2 EL Zitronenabrieb und 3 EL Zitronensaft dazugeben
Alles zu einem glatten Teig rühren.
Teig auf das Backblech geben und glatt streichen, 25 min. bei 175° backen
Sobald der Kuchen leicht gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Belieben evtl. mit Zuckerguss bestreichen. Dafür 100 g Puderzucker mit 5 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft glattrühren und über den ausgekühlten Kuchen gießen.