Kartoffelpuffer

Beliebt bei Groß und Klein!

Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi, wie meine Oma sie nennt, sind eines meiner Leibgerichte aus der Kindheit. Sie sind sehr schnell zubereitet und schmecken sowohl als Beilage als auch aus Hauptgericht!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und zu Streifen raspeln. Mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend trockentupfen.
2. Übrige Zutaten bis auf das Fett zu den Kartoffeln geben und gut verrühren.
3. Das Backfett in einer Pfanne braten und die Kartoffelmischung mit einem Esslöffel hineingeben. Auf beiden Seiten braten bis die Kartoffelpuffer goldbraun sind.