Grießnocken

Ein Gericht was satt macht und schmeckt

Mit diesem Rezept kann man Grießnocken ganz schnell und einfach zubereiten. Man kann sie mit etwas Tomatensauce essen, mit etwas Butter und Salbei oder wie hier mit Gemüsebrühe.

Zutaten (10-12 Nocken)

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Eigelb schaumig schlagen.
2. Eiweiß dazugeben.
3. Salzen.
4. Etwas Muskatnuss dazugeben.
5. Grieß unterrühren.
6. Die Masse 10 min. ruhen lassen.
7. Währenddessen Salzwasser in einem Topf aufkochen.
8. Mit Hilfe zweier Teelöffel die Nocken formen (man kann die Löffel immer wieder in ein bisschen Wasser geben damit man die Nocken besser formen kann)
9. Nocken für 20 min. ins kochende Wasser geben. Das Wasser darf nicht zu stark kochen.
10. Die Nocken sind fertig wenn sie das doppelte Volumen erreicht haben.
11. Die Nocken rausnehmen und mit Brühe servieren.

TIPP: Damit die Nocken noch etwas luftiger werden, kann man zur Grieß-Masse eine Messerspitze Backpulver dazugeben.