Schweinsfilet mit Kräuterkruste

Name: Schweinsfilet mit Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinsfilet; 85 g Butter; 1 EL Parmesan; 2 EL Semmelbrösel; 1 EL Senf; 10 g Kräuter; Salz, Pfeffer

22. Juli 2020 Sandra

Zubereitung	Backzeit
10 min	45 min

Verfeinere dein Filet!

Zutaten
Schritt 1: Die Kräuter klein hacken und mit der weichen Butter, Parmesan, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 2: Die Buttermasse in eine Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank geben.
Schritt 3: Die Schweinsfilet in gleich große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220° vorheizen.
Schritt 4: In einer heißen Pfanne die Fleischstücke von beiden Seiten scharf anbraten.
Schritt 5: Die Filetstücke in eine Auflaufform geben und ein Stück der Kräuterbutter drauf geben. Im Ofen für ca. 20 min garen.
Mahlzeit!

Zutaten (4 Portionen)

Schweinsfilet		500 g
Butter		85 g
Parmesan		1 EL
Semmelbrösel		2 EL
Senf		1 EL
Kräuter		10 g
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kräuter klein hacken und mit der weichen Butter, Parmesan, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Buttermasse in eine Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank geben.
Die Schweinsfilet in gleich große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220° vorheizen.
In einer heißen Pfanne die Fleischstücke von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Filetstücke in eine Auflaufform geben und ein Stück der Kräuterbutter drauf geben. Im Ofen für ca. 20 min garen.