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Schweinsfilet mit Kräuterkruste

22. Juli 2020  Sandra Avatar
Schweinsfilet mit Kräuterkruste
Zubereitung Backzeit
10 min 45 min

Verfeinere dein Filet!

Zutaten (4 Portionen)

Schweinsfilet 500 g
Butter 85 g
Parmesan 1 EL
Semmelbrösel 2 EL
Senf 1 EL
Kräuter 10 g
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kräuter klein hacken und mit der weichen Butter, Parmesan, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  2. Die Buttermasse in eine Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank geben.
  3. Die Schweinsfilet in gleich große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220° vorheizen.
  4. In einer heißen Pfanne die Fleischstücke von beiden Seiten scharf anbraten.
  5. Die Filetstücke in eine Auflaufform geben und ein Stück der Kräuterbutter drauf geben. Im Ofen für ca. 20 min garen.

 

Portionen

4

Prep

20 min

Cook

20 min

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