Zucchini-Käse-Streifen

Name: Zucchini-Käse-Streifen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zucchini; 100 g Mozzarella; 25 g Mehl; 2 Eier; Salz, Pfeffer

13. Juni 2020 Sandra

Zubereitung	Backzeit
15 min	25 min

Die perfekte Kombination!

Wer geschmolzenen Käse liebt, der sollte dieses Gericht unbedingt ausprobieren!

Zutaten
Schritt 1: Die Zucchini waschen und in eine Schüssel reiben. Etwas salzen und 3 min ziehen lassen. Den Ofen auf 200° vorheizen.
Schritt 2: Die Eier und das Mehl verrühren, die geriebenen Zucchini gut ausdrücken und dazugeben. Alles gut unterrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf gut verteilen. Für ca. 15 min in den Ofen bis der Rand leicht braun und knusprig wird.
Schritt 4: Die Masse aus dem Ofen nehmen und die klein geschnittene Mozzarella darauf verteilen, den Ofen auf 175° reduzieren und das Ganze für ca. 7 min zurück in den Ofen geben bis die Mozzarella geschmolzen ist. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen, dass sich alles gut festigt.
Mahlzeit!

Zutaten (4 Portionen)

Zucchini		200 g
Mozzarella		100 g
Mehl		25 g
Eier		2
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in eine Schüssel reiben. Etwas salzen und 3 min ziehen lassen. Den Ofen auf 200° vorheizen.
Die Eier und das Mehl verrühren, die geriebenen Zucchini gut ausdrücken und dazugeben. Alles gut unterrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf gut verteilen. Für ca. 15 min in den Ofen bis der Rand leicht braun und knusprig wird.
Die Masse aus dem Ofen nehmen und die klein geschnittene Mozzarella darauf verteilen, den Ofen auf 175° reduzieren und das Ganze für ca. 7 min zurück in den Ofen geben bis die Mozzarella geschmolzen ist. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen, dass sich alles gut festigt.