Quinoa mit grünem Gemüse

Name: Quinoa mit grünem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½ Lauch; ½ Zucchini; 200 g Bohnen; 150 g Quinoa; Gewürze (Chili, Anis, Muskat,Paprika); Schuss Sojasauce; 1 Zehe Knoblauch; Stück Ingwer

21. August 2020 Sandra

Zubereitung	Garzeit
20 min	25 min

Das Powergericht!

Zutaten
Schritt 1: Quinoa heiß abwaschen und in einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser für ca. 20-25 min köcheln lassen.
Schritt 2: Die Bohnen waschen, klein schneiden und kurz blanchieren.
Schritt 3: Das restliche Gemüse kleinschneiden und in einer Pfanne andünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und sobald die Bohnen etwas weicher sind, diese ebenfalls zum Gemüse geben.
Schritt 4: Mit Sojasauce, den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.
Mahlzeit!

Zutaten (4 Portionen)

Lauch		½
Zucchini		½
Bohnen		200 g
Quinoa		150 g
Gewürze (Chili, Anis, Muskat,Paprika)
Sojasauce		Schuss
Knoblauch		1 Zehe
Ingwer		Stück

Zubereitung

Quinoa heiß abwaschen und in einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser für ca. 20-25 min köcheln lassen.
Die Bohnen waschen, klein schneiden und kurz blanchieren.
Das restliche Gemüse kleinschneiden und in einer Pfanne andünsten. Sobald die Bohnen etwas weicher sind, diese dazugeben.
Mit Sojasauce, den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.