Crostini Dreierlei

Name: Crostini Dreierlei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Baguette; 6 Cocktailtomaten; 10 g Basilikum; 2 Zehen Knoblauch; 7 EL Olivenöl; 100 g Ziegenkäse; 1 EL Honig; 1 EL Mandeln; 100 g Parmaschinken; 30 g Rucola; 15 g Parmesan; Salz, Pfeffer

6. August 2020 Sandra

Zubereitung	Backzeit
20 min	30 min

Drei Geschmacksrichtungen zum Aperitiv!

Zutaten
Schritt 1: Den Backofen auf 180° vorheizen, das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und für 10 min im Ofen knusprig backen. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Die Tomatenstückchen mit fein gehacktem Basilikum, geriebenem Knoblauch und einem guten Schuss Olivenöl vermengen.
Schritt 3: Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
Schritt 4: Den Ziegenkäse mit Honig und gehackten Mandeln mischen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
Schritt 6: Den Parmaschinken, die Rucola und die Parmesanhobel übereinanderschichten und auf die Baguettescheiben geben.

Zutaten (4 Portionen)

Baguette		1
Cocktailtomaten		6
Basilikum		10 g
Knoblauch		2 Zehen
Olivenöl		7 EL
Ziegenkäse		100 g
Honig		1 EL
Mandeln		1 EL
Parmaschinken		100 g
Rucola		30 g
Parmesan		15 g
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen, das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und für 10 min im Ofen knusprig backen.
Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden
Die Tomatenstückchen mit fein gehacktem Basilikum, geriebenem Knoblauch und einem guten Schuss Olivenöl vermengen.
Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
Den Ziegenkäse mit Honig und gehackten Mandeln mischen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
Den Parmaschinken, die Rucola und die Parmesanhobel übereinanderschichten und auf die Baguettescheiben geben.