Rezepte

Super-schokoladiger Schokokuchen

6. Februar 2021  Lisa Avatar
Super-schokoladiger Schokokuchen
ZubereitungBackzeit
120 min90 min

Für alle Schokoladen-Junkies!

Dieser Schokoladenkuchen ist unglaublich saftig und schokoladig. Diesem Schokokuchen-Rezept kann keiner widerstehen!

Zutaten

Mehl 220 g
Kakaopulver 150 g
Zucker 350 g
Backpulver 2 TL
Natron 2 TL
Kaffeepulver 2 TL
Öl 120 ml
Eier 2
Vanilleextrakt
Buttermilch 120 ml
Espresso, frisch und heiß 120 ml
saure Sahne 200 g
Butter zum Ausstreichen der Form
Semmelbrösel zum Ausstreichen der Form
Butter 290 g
Staubzucker 250 g
etwas Salz
4-5 EL Sahne
Marmelade zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Mehl mit 75 g Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Kaffeepulver vermischen.
  2. Öl mit den Eiern und 2 TL Vanilleextrakt verrühren. Buttermilch dazugeben und gründlich unterrühren.
  3. Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig rühren. Den frischen, heißen Espresso dazugeben und glatt rühren. Saure Sahne einrühren.
  4. Kuchenform Buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  5. Ein Drittel des Teiges in die Kuchenform geben und für ca. 26. Minuten backen. Vor dem herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
  6. Aus dem restlichen Teig 2 weitere Böden backen.
  7. Die weiche Butter ca. 2 Minuten cremig rühren. Staubzucker 75 g Kakao, 1 TL Vanilleextrakt sowie die Sahne dazugeben und zu einer Buttercreme rühren.
  8. Die Buttercreme auf den Tortenboden geben, einen zweiten Boden darauf legen und diesen mit reichlich Marmelade bestreichen. Den dritten Tortenboden darauf geben und den Kuchen mit der Buttercreme bestreichen.

Portionen

12

Prep

2 hr

Cook

30 min

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