Rezepte

Spinatspatzln mit Schinken und Sahne

16. November 2020  Lisa Avatar
Spinatspatzln mit Schinken und Sahne
Zubereitung
30 min

Ein echter Klassiker der Südtiroler Küche!

Das Lieblinsrezept großer und kleiner Südtiroler geht schnell, einfach und schmeckt super lecker!

Zutaten (2 Portionen)

Spinat, gekocht 100 g
Ei 1
Wasser 50 ml
Muskat, gemahlen
Salz
Mehl 125 g
Schinkenstreifen 70 g
Sahne 200 ml
Parmesankäse 3 EL
Pfeffer

Zubereitung

  1. Spinat, Ei, Wasser, Muskatnuss und Salz in der Küchemaschine mit dem S-Messer zu einem feinen Mus mixen.
  2. Mehl dazugeben und erneut mixen.
  3. Schinken in Butter kurz anbraten. Sahne dazugeben und zusammen mit dem Parmesankäse einkochen. Mit Pfeffer würzen.
  4. Spatzlteig in kochendes Salzwasser hobeln. Die Spatzln absieben und mit der Sahnesoße servieren.

Portionen

2

Prep

30 min

Favorite

Keine Kommentare

Schreibe einen Kommentar