Rezepte

Spinatknödel

10. Februar 2020  Lisa Avatar
Spinatknödel
ZubereitungKochzeitRuhezeit
20 min20 min20 min

Ein weiterer Klassiker aus der Südtiroler Küche!

Lecker für Klein und Groß – bei Spinatknödeln kann niemand widerstehen! Besonders lecker mit Gorgonzolasauce.

Zutaten (ca. 20 Stück)

Eier 4
Milch 200 ml
Knödelbrot 300 g
Spinat, gekocht und gehackt 450 g
Butter 2 EL
Zwiebel, gehackt 80 g
Käse, gewürfelt 200 g
Mehl 80 g
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebeln in der Butter dünsten, Spinat dazugeben und gut mischen.
  2. Eier und Milch gut verquirlen und über das Knödelbrot geben. Spinatmischung, Käsewürfel, Mehl dazugeben. Salzen und pfeffern. 
  3. Gut vermengen und 20 Minuten ruhen lassen.
  4. Knödel formen und 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Portionen

20

Prep

40 min

Cook

20 min

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