Omelette

Teig, Pfanne, Omelette!

Ein Südtiroler Traditionsgericht – salzig als Hauptgang, süß als Nachtisch oder kleingeschnitten als Frittaten in einer herzhaften Fleischsuppe!

Zutaten (2 Portionen)

Zubereitung

1. Das Mehl, die Milch und das Salz zu einem Teig verrühren, die Eier dazugeben und alles nochmals gut durchmischen. Den Teig für 10 min ruhen lassen.
2. Einen Tropfen Öl in eine heiße beschichtete Pfanne geben, den Teig dünn eingießen und von beiden Seiten backen bis sich goldgelbe Stellen bilden.
3. Mit Marmelade, Zucker, Streichschokolade, Spinat, Schinken oder Käse genießen!