Rezepte

Mami’s Baguette

30. April 2020  Sandra Avatar
Mami’s Baguette
Zubereitung Backzeit Ruhezeit
10 min. 20 min. 120 min.

Mami’s Baguette schmecken immer noch am Besten!

Ein einfaches Rezept um leckere Baguettes zum Frühstück zu backen

 

Zutaten (3 große oder 5 kleine Stück)

Hefe 10 g
Wasser 300 ml
Mehl 380 g
Zucker 1 Prise
Salz 1 TL

Zubereitung

  1. Das Wasser in eine Schüssel geben und darin die Hefe auflösen.
  2. Das Mehl und das Salz dazugeben und so lange rühren bis sich alles verbindet
  3. Sobald alles gut vermengt ist, den Deckel auf die Schüssel geben und für 2 Stunden gehen lassen.
  4. Der Teig sollte sich verdoppelt haben, den Ofen auf 240° Heissluft vorheizen und einen Topf mit Wasser hineinstellen.
  5. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf ausschütten.
  6. Eine Mehlschicht auf den Teig geben und in Stücke teilen.
  7. Die Stücke auf das Blech geben und im Ofen für 20 min. backen.
  8. Vor dem Anschneiden ganz auskühlen lassen.

Portionen

3

Prep

2 hr 10 min

Cook

20 min

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