Krautsalat

Ein einfaches Grundrezept

Passt hervorragend als Beilage zu Knödel mit Gulasch oder im Sommer bei gemütlichen Grillabenden!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1. Den Speck in einem kleinen Topf etwas auslassen (anbraten bis Fett austritt), nach ca. 2-3 min. die Kümmelsamen dazugeben und kurz mitbraten, sodass diese ihr Aroma entfalten.
2. Das Kraut fein schneiden oder hobeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Speck und die Kümmelsamen mit einem Schuss Essig ablöschen und kurz ziehen lassen.
4. Die Mischung über das Kraut geben, alles gut vermengen und ruhen lassen, bis alles gut durchgezogen hat.