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Gemüse-Couscous

27. Mai 2020  Cristina Avatar
Gemüse-Couscous
Zubereitung Garzeit
10 min 10 min

Bunt, bunter, Couscous!

Gemüse-Couscous ist ein buntes, schmackhaftes und schnelles Gericht. Das perfekte Rezept wenn man nicht viel Zeit hat zum Kochen, aber trotzdem etwas Gesundes essen will.

Zutaten (2 Portionen)

Couscous 200 g
Brühe 200 ml
Lauch 100 g
Karotte 1
Zucchini 2
Knoblauchzehe 1
Sojasauce 2 EL
etwas Olivenöl

Zubereitung

  1. Couscous mit heißer Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Karotte in eine heiße Pfanne geben.
  3. Lauch dazugeben.
  4. Nach 2 Minuten den Knoblauch dazugeben, damit er nicht braun wird.
  5. Zucchini dazugeben.
  6. Mit der Sojasauce ablöschen und 5 Minuten garen lassen.
  7. Eventuell etwas Wasser dazugeben.
  8. Zuletzt den Couscous in die Pfanne geben.
  9. Alles verrühren und servieren.

TIPP: Ideal sowohl als Sommergericht, das kalt serviert wird, als auch als warmes Herbstgericht.

Portionen

2

Prep

10 min

Cook

10 min

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