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Fleischkrapfln mit Püree

4. Juni 2020  Sandra Avatar
Fleischkrapfln mit Püree
Zubereitung
45 min

Nach Oma’s Rezept!

Die Fleischkrapfln werden in diesem Rezept in einer Pfanne gebraten. Sie können aber auch im Ofen, in einer Auflaufform mit einer leckeren Tomatensoße übergossen, zubereitet werden. Und Püree passt eh immer dazu!

Zutaten Fleischkrapfln

Faschiertes 1 kg
Petersilie 5 EL
Eier 2
Mehl 2 EL
Semmelbrösel 4 EL
Salz 3 TL
Pfeffer 1 TL
Öl

Zutaten Püree

Kartoffel 850 g
Butter 30 g
Milch 150 ml
Salz, Muskat

Zubereitung Fleischkrapfln

  1. Das Faschierte mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten bis sich alles vermengt hat.
  2. Mit den Händen mittelgroße Krapfln formen und zurechtlegen.
  3. Vor dem braten noch in Semmelbrösel wenden, damit sie außen knuspriger werden.
  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Krapfln darin von beiden Seiten anbraten bis sie schön braun sind.

 

Zubereitung Püree

 

  1. Die Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben. Darin ca. 30 min kochen, bis sie gar sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln durch die Presse drücken bis keine größeren Klümpchen mehr übrig sind.
  3. Milch und Butter dazugeben und alles mit einem Holzlöffel vermengen.

 

Portionen

4

Prep

45 min

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