Rezepte

Dinkellaibchen

19. Juli 2020  Sandra Avatar
Dinkellaibchen
Zubereitung Backzeit
10 min 45 min

Einfacher geht’s nicht!

Zutaten (ca. 10 Stück)

Sauerteig 200 g
Dinkelmehl 400 g
Salz 15 g
Brotgewürz 2 EL
Wasser 375 ml
Frische Hefe 10 g

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, mit einer Klarsichtfolie abdecken und für ca. einer Stunde gehen lassen.
  2. Die Arbeitsfläche mit viel Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und die Oberfläche wieder mit viel Mehl bestreuen. Den Backofen auf 230° vorheizen.
  3. Den Teig mit Hilfe einer Teigspachtel in gleichmäßige Stücke teilen und auf ein Backbleck legen.
  4. Die Teiglinge so lange gehen lassen, bis sie aufreißen. Im Ofen für 10 min backen, dann auf 210° drosseln und für weitere 15 min fertig backen.

 

Portionen

4

Prep

1 hr 10 min

Cook

25 min

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