Dinkellaibchen

Name: Dinkellaibchen
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Sauerteig; 400 g Dinkelmehl; 15 g Salz; 2 EL Brotgewürz; 375 ml Wasser; 10 g Frische Hefe

19. Juli 2020 Sandra

Zubereitung	Backzeit
10 min	45 min

Einfacher geht’s nicht!

Zutaten
Schritt 1: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, mit einer Klarsichtfolie abdecken und für ca. einer Stunde gehen lassen.
Schritt 2: Die Arbeitsfläche mit viel Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und die Oberfläche wieder mit viel Mehl bestreuen. Den Backofen auf 230° vorheizen.
Schritt 3: Den Teig mit Hilfe einer Teigspachtel in gleichmäßige Stücke teilen und auf ein Backbleck legen.
Schritt 4: Die Teiglinge auf dem Backblech so lange gehen lassen, bis sie aufreißen.
Schritt 5: Im Ofen für 10 min backen, dann auf 210° drosseln und für weitere 15 min fertig backen.
Mahlzeit!

Zutaten (ca. 10 Stück)

Sauerteig		200 g
Dinkelmehl		400 g
Salz		15 g
Brotgewürz		2 EL
Wasser		375 ml
Frische Hefe		10 g

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, mit einer Klarsichtfolie abdecken und für ca. einer Stunde gehen lassen.
Die Arbeitsfläche mit viel Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und die Oberfläche wieder mit viel Mehl bestreuen. Den Backofen auf 230° vorheizen.
Den Teig mit Hilfe einer Teigspachtel in gleichmäßige Stücke teilen und auf ein Backbleck legen.
Die Teiglinge so lange gehen lassen, bis sie aufreißen. Im Ofen für 10 min backen, dann auf 210° drosseln und für weitere 15 min fertig backen.