Rezepte

Cremige Kartoffelsuppe

11. November 2020  Lisa Avatar
Cremige Kartoffelsuppe
Zubereitung
45 min

Wärmt von innen

Das Perfekte Suppenrezept für kalte Herbsttage.

Zutaten (4 Portionen)

mehlige Kartoffel 300 g
Zwiebel 1
Rinderbrühe 800 ml
Salz
Pfeffer
Speckstreifen 50 g
Brotwürfel 50 g

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Zwiebelwürfel in Butter dünsten. Kartoffel dazugeben, kurz mitdünsten.
  3. Rinderbrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Pürieren.
  5. Die Speckstreifen und die Browürfel knusprig braten und zusammen mit der Suppe servieren.

TIPP: Zur Kartoffelsuppe passt auch sehr gut Balsamico oder Trüffelöl.

Portionen

4

Prep

15 min

Cook

30 min

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