Rezepte

Buchteln

30. Oktober 2020  Sandra Avatar
Buchteln
Zubereitung Gehzeit Backzeit
20 min 45 min 30 min

Da kann keiner widerstehen!

Zutaten (4 Portionen)

Milch 100 ml
Eier 2
Rum 50 ml
Hefe 25 g
Vanillezucker 1 Pck.
Mehl 300 g
Butter 40 g
Zucker 40 g

Zubereitung

  1. Für das Dampfl die Hefe in Stücke bröckeln, den Zucker und die lauwarme Milch dazugeben. Alles gut durchmischen und für ca. 15 min ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Rum und den Vanillezucker leicht erwärmen und gut vermischen. Die Butter zum Schmelzen bringen.
  3. Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben, die Eimischung und das Dampfl dazugeben und gut durchmengen. Die zerlassene Butter und eine Prise Salz dazugeben und nochmals alles gut kneten, bis der Teig Blasen wirft. Für ca. 15 min zugedeckt gehen lassen.
  4. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  5. In die Mitte eines jeden Stücks einen Klecks Marillen Marmelade geben und gut verschließen.
  6. Mit der Verschlussseite nach unten in eine gefettete Form geben und mit zerlassener Butter bestreichen.
  7. Ein Tuch darübergeben und nochmals ca. 15 min gehen lassen. Dann für ca. 30 min bei 180° in den Ofen geben.

 

 

 

 

Portionen

4

Prep

1 hr 5 min

Cook

30 min

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