Basilikum-Petersilien-Pesto

Zubereitung |
30 min |
Frische Kräuter verarbeitet zu einem leckeren Pesto!
Unser leckeres Pesto-Rezept schmeckt zu Pasta aber auch als Brotaufstrich mit frischen Tomaten oder zur Bruschetta.
Zutaten (4 Portionen)
Pinienkerne | 1 EL | |
Basilikumblätter | 40 g | |
Petersilienblätter | 20 g | |
Knoblauchzehen | 2 | |
Salz | ||
Pfeffer | ||
Olivenöl | 120 ml | |
Parmesankäse, gerieben | 4 EL |
Zubereitung
- Pinienkerne im Mörser grob zerkleinern. Basilikumblätter nach und nach dazugeben und zermahlen. Petersilienblätter einarbeiten.
- Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Parmesankäse abwechselnd einrühren.
TIPP: Ihr könnt den Pesto auch mit dem Mixer zubereiten – gebt dabei aber die Pinienkerne als letztes dazu.
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