Basilikum-Petersilien-Pesto
15. Juni 2020 Lisa
| Zubereitung |
| 30 min |
Frische Kräuter verarbeitet zu einem leckeren Pesto!
Unser leckeres Pesto-Rezept schmeckt zu Pasta aber auch als Brotaufstrich mit frischen Tomaten oder zur Bruschetta.
Zutaten (4 Portionen)
| Pinienkerne | 1 EL | |
| Basilikumblätter | 40 g | |
| Petersilienblätter | 20 g | |
| Knoblauchzehen | 2 | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | 120 ml | |
| Parmesankäse, gerieben | 4 EL |
Zubereitung
- Pinienkerne im Mörser grob zerkleinern. Basilikumblätter nach und nach dazugeben und zermahlen. Petersilienblätter einarbeiten.
- Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Parmesankäse abwechselnd einrühren.
TIPP: Ihr könnt den Pesto auch mit dem Mixer zubereiten – gebt dabei aber die Pinienkerne als letztes dazu.
Cristina 
Sandra 
Super Rezept, lecker und schnell gemacht. Habe es mal mit dem Pesto von Grüner Strauch (www.gruener-strauch.de) probiert und finde dieses kommt schon sehr nah am „selber gemacht“ heran 🙂 Hat das Pesto jemand von jemand von euch schon ausprobiert? Liebe Grüße aus der Schweiz
Hallo Steffi,
danke für das Kompliment. Das Pesto von Grüner Strauch haben wir leider noch nicht probiert – es sieht aber sehr lecker aus! Liebe Grüße, Lisa